Нашел в Инете штуку о применении подобных у нашего сообщества были вопросы--как водится у японцев, применение не совсем то , что мы предполагали
"This Japanese okashi branding iron, for burning designs into the tops of traditional pastries, appears to be 50-75 years old, and the shaft and head appear to be steel. The kanji on the printing face seem to say "Mangetsu" ("Full Moon"), but we're slightly unsure about the first character. "--вкратце  Хрень для выжигания изображения сверху традиционных печений ---никогда бы не подумал