Вчера брат принес морскую капусту(наловил на море) и осьминога (не щупальца, а тело 
не поймал) Сегодня по немногу сделали два салата: осьминог с морской капустой и морской виноград. Рецепт в раздел "кулинария" не написала, наверное все знают. Если нужно будет кому-то могу написать.
Салат из морской капусты.
Страница: 1
Сообщений 1 страница 20 из 20
Поделиться123-04-2010 01:27:16
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Поделиться223-04-2010 11:21:53
- Откуда: Карафуто
- Зарегистрирован: 09-07-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5848
- Уважение: +369
- Позитив: +1103
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1981-02-07]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
18-04-2019 13:34:00
Как аппетитно выглядит – умница – люблю такие штуки – очень 
- расскажи – мне, пжлста, как морской капуста ты готовить 
- а то вдруг на выходных попадется в руки – а я толком с ней и не знаком -
Поделиться323-04-2010 15:15:14
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Обычно, если на море начинаешь брать капусту, хочется побольше, а потом не знаем, что с ней делать и куда девать, так вот , что бы не пропала- нарезать на куски, примерно 20см, что бы удобно было варить, закинуть в кипящую воду, варить минут 5. Потом уложить в кастрюлю или стеклянную большую банку и залить тузлуком (вскипятить воду , добавить соль, лаврушку , уксус), а можно просто холодной водой с уксусом , поставить в холодное место. Когда нужно, капусту достать, нашинковать и готовить салат, можно пожарить с мясом или тушенкой, капусту положить в самом конце и жарить пару минут, не надо, что бы сильно мягкая была. Рецепт салата в другой раздел кулинарии перенесу.
Поделиться423-04-2010 15:30:22
- Откуда: Карафуто
- Зарегистрирован: 09-07-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5848
- Уважение: +369
- Позитив: +1103
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1981-02-07]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
18-04-2019 13:34:00
Спасибо!
Какие такие специальные секреты при сборе капусты – разновидности – размеры – цвет?
Поделиться523-04-2010 16:28:13
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Салат можно приготовить простым способом и с добавлением других ингредиентов.
1.Способ на примере морского винограда.
Состав: морской виноград, лук, чеснок,растительное масло, перец черный молотый, красный молотый, соль, сахар, уксус ,соевый соус, кунжутное семя (если есть)
Приготовление:
В кипящую воду закладываем морской виноград, варим 5 мин, воду сливаем, промываем, нарезаем кусочками 3-4см.
В капусту добавляем соль, перец красный, черный, соевый соус, выдавливаем чеснок (ничего не перемешиваем пока) на растительном масле обжариваем лук, до золотистого цвета , можно красный перец немного в конце жарки добавить, цвет немного изменится. Лук высыпать горячим на чеснок. В отдельной посуде (кружке, пиалке) смешать воду, уксус , сахар(должна получиться кисло-сладкая водичка)вылить в салат , все перемешать, добавить кунжутное семя. (по вкусу еще чего то добавить, чего не хватает, кто-то любит посоленее или по кислее, по острее).
2.Способ. Морской салат с осьминогом, кальмаром, гребешком (на выбор)
Состав: морская капуста, осьминог (в моем случае), лук, морковь, сладкий болгарский перец,чеснок, соль, сахар,перец черный, красный молотый,уксус, соевый соус, перцовая паста, кунжутное семя, растительное масло.
Приготовление:
Отварить капусту 5 мин.,нашинковать. Отварить осьминога пару минут в кипятке, нарезать, добавить нашинкованную морковку, болгарский перец,добавляем соль, перец, перцовую пасту(можно развести с водичкой, сахаром, уксусом) соевый соус, кунжутное семя. На растительном масле обжариваем лук и высыпаем это на выдавленный чеснок. Все перемешать.
PS. В граммах не знаю, все делаю на глаз и еще, если делать салат с гребешком, его можно не отваривать, сырой прям , в уксусе он замаринуется и будет нежным. Экспериментируйте 
Приятного аппетита.
Поделиться623-04-2010 16:49:02
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Favorit написал(а):
Какие такие специальные секреты при сборе капусты – разновидности – размеры – цвет?
Капуста должна быть плотная, толстенькая, края не сильно волнистые и тоже толстенькие, виноград зеленый , не черный. Когда начнешь собирать разберешься, там видно будет сразу какая лучше. Старую капусту сразу видно. А ты бери молодую 
Поделиться723-04-2010 18:43:41
Сколько искал рецепт ,как готовить сладкую морскую капусту ,так и не нашел не на сахкоме ,не в инете,а очень ее люблю,у нас продается,но не часто.
Настя может знаеш? Асьминога варил ,тоже получается жесткий,пробовал и 3 мин варить ,и больше ,все равно.....
Поделиться823-04-2010 23:34:45
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Nikita написал(а):
Сколько искал рецепт ,как готовить сладкую морскую капусту ,так и не нашел не на сахкоме ,не в инете,а очень ее люблю,у нас продается,но не часто. Настя может знаеш?
Как готовить знаю, но никогда сама не делала.
Сладкую морскую капусту готовят только из сушеной морской капусты (из свежей не получится ). На море наловите капусты, высушите её. Потом размочите и обрежьте края, среднюю часть нарежьте на квадратики примерно 2х2 см, можно и крупнее, как вам нравиться. На сковороду налейте растительное масло, много, раскалите его и добавьте лук, чуть обжарьте и выложите туда капусту (капуста не должна быть мокрая, то есть немного обсушить о полотенце, что бы масло не стреляло). Потом добавьте сахар (много) , чеснок и кандян (соевый соус) уменьшить огонь и тушить содержимое в сковороде с пол часа, помешивая , можно одну капусту так приготовить, а можно туда же добавить сушеную рыбу, так же квадратиками нарезанную.
Nikita написал(а):
Асьминога варил ,тоже получается жесткий,пробовал и 3 мин варить ,и больше ,все равно.....
Осьминога нужно положить в кипящую воду , вода перестает кипеть, когда вы положили и кипятить не нужно, буквально подержать пару минут и не дать закипеть, тогда он будет мягкий, чем дольше варите, тем он жестче. Обычно морепродукты готовятся с уксусом и этого достаточно, варить и не надо, кальмар вообще можно обдать пару раз кипятком (чуть полежит в горячей воде) и все, это же белок.
Поделиться924-04-2010 00:05:24
Спасибо Настя,вот жалко сухой капусты нет..Будем сушить.....
Поделиться1016-12-2011 17:13:55
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Зимний , самый быстрый и вкусный, питательный салат.
Купить морской салат в банках, горбушу в банке и горошек зеленый тоже в банке, все открыть, смешать и всё, в принципе салат готов Можно добавить немного лука и белок вареного яйца, по желанию.
(Бывает, что в банке салат пресноват, тогда добавьте немного воды с уксусом и сахаром, размешайте в кружке и в салат.)
Так же можно купить готовый салат на развес и так же добавить лосось и горошек. Попробуйте, вкусно и быстро.
Поделиться1116-12-2011 20:13:07
смешал три банки, и усё.
№ 2 как раз для холостяка, хотя я всё вышеперечисленное тоже делаю.
морская капуста должна быть дома постоянно. Во первых, очень полезная по составу микроэлементов(её даже в аптеке продают), во вторых, и - пожалуй- самое главное: это ЕДИНСТВЕННЫЙ ДЕШЁВЫЙ морепродукт. Всем по карману.
Поделиться1218-12-2011 13:48:59
- Откуда: Карафуто
- Зарегистрирован: 09-07-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5848
- Уважение: +369
- Позитив: +1103
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1981-02-07]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
18-04-2019 13:34:00
Вчера из машины забрал продуктовый ящик – в котором были разные продуктовые разности – в том числе и консервы с морской капустой и горошек зеленый – в лесах всегда быстро можно смешать те ингредиенты с майонезом + лук и чеснок = салат полезный готов С рыбой не пробовал – взял на заметку = спасибо
ЗЫ: сегодня утром завтракал салатами – в том числе и с морской капустой - куда не глянь – повсюду она родимая
Поделиться1314-07-2013 19:28:42
- Откуда: Обл.центр
- Зарегистрирован: 04-01-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4146
- Уважение: +705
- Позитив: +3030
- Пол: Мужской
- Возраст: 40 [1984-04-27]
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней - Последний визит:
30-05-2020 21:26:35
А если ламинария, но не из банки, а свеже плавающая в море? Поймал ее родимую и что дальше?
Поделиться1414-07-2013 19:34:14
- Поисковик
- Откуда: Южно-Сахалинск
- Зарегистрирован: 13-04-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 787
- Уважение: +111
- Позитив: +146
- Пол: Мужской
- Возраст: 57 [1967-09-28]
- Провел на форуме:
23 дня 21 час - Последний визит:
13-02-2025 08:35:34
Варить ее родимую надо! Я так помню. 
Йодом сильно иначе пахнет.
Поделиться1514-07-2013 19:38:39
- Откуда: Обл.центр
- Зарегистрирован: 04-01-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4146
- Уважение: +705
- Позитив: +3030
- Пол: Мужской
- Возраст: 40 [1984-04-27]
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней - Последний визит:
30-05-2020 21:26:35
Денис 67 написал(а):
Варить ее родимую надо! Я так помню. Йодом сильно иначе пахнет.
И чем ее разнообразить? Лук, чеснок, кунжут, масло, соль-перец?
Поделиться1614-07-2013 19:44:08
- Поисковик
- Откуда: Южно-Сахалинск
- Зарегистрирован: 13-04-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 787
- Уважение: +111
- Позитив: +146
- Пол: Мужской
- Возраст: 57 [1967-09-28]
- Провел на форуме:
23 дня 21 час - Последний визит:
13-02-2025 08:35:34
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/mkapusta.shtml
Вот куча рецептов.
Поделиться1714-07-2013 19:47:35
- Поисковик
- Откуда: Южно-Сахалинск
- Зарегистрирован: 13-04-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 787
- Уважение: +111
- Позитив: +146
- Пол: Мужской
- Возраст: 57 [1967-09-28]
- Провел на форуме:
23 дня 21 час - Последний визит:
13-02-2025 08:35:34
http://www.findpatent.ru/patent/232/2328153.html
А это основной рецепт секретного продукта из банки... 
Поделиться1814-07-2013 20:56:32
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Денис 67 написал(а):
Вот куча рецептов.
В интернете есть почти всё и рецепты конечно же тоже любые. Но у нас на форуме принято выставлять только то, что приготовили мы сами дома, на природе или на даче. 
Поделиться1914-07-2013 23:24:22
- Откуда: Обл.центр
- Зарегистрирован: 04-01-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4146
- Уважение: +705
- Позитив: +3030
- Пол: Мужской
- Возраст: 40 [1984-04-27]
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней - Последний визит:
30-05-2020 21:26:35
Экзотика написал(а):
В интернете есть почти всё и рецепты конечно же тоже любые. Но у нас принято выставлять только то, что приготовили мы сами дома, на природе или на даче.
Вот и я спрашивал именно про сахалинские домашние личные рецепты.
Как бы японцы и буряты суши совсем по разному готовят.... всмысле нам-то тут на Сахалине ближе к капусте морской, а значит и знать лучше с чем ее едят 
Поделиться2015-07-2013 03:02:27
- Зарегистрирован: 05-10-2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6858
- Уважение: +1394
- Позитив: +2649
- Провел на форуме:
4 месяца 27 дней - Последний визит:
31-08-2020 13:05:43
Владимир Годяй написал(а):
Вот и я спрашивал именно про сахалинские домашние личные рецепты.
Перенесла из этой темы Кулинария. сюда, все что было про капусту.
Владимир Годяй написал(а):
всмысле нам-то тут на Сахалине ближе к капусте морской, а значит и знать лучше с чем ее едят
Суши сама не делала, а роллы очень часто. Кулинария. сообщение 18.
Владимир Годяй написал(а):
А если ламинария, но не из банки, а свеже плавающая в море? Поймал ее родимую и что дальше?
Салат можно приготовить простым способом и с добавлением других ингредиентов. Смотри сообщение 5.
Страница: 1
Похожие темы
| Морской ёж | Рыбалка и Охота | 14-11-2013 |
| Миёк-Кук. | Кулинария | 03-03-2013 |
| Зимнее речное рыболовство нивхов Сахалина | История Сахалина и Курильских о-ов | 16-11-2011 |
