Хороший выбор для барбекю — это, конечно, мраморная говядина, она придаст мясу отличную сочность и аромат. Особенно подойдут стейки, такие как рибай или Нью-Йорк, которые богаты внутренними жировыми прожилками. Если хочется, чтобы стейки были более нежными и буквально таяли во рту, можно обратить внимание на филе миньон. Я обычно покупаю мясо у проверенных поставщиков, чтобы быть уверенным в его качестве. Например, есть хороший онлайн-магазин https://steaki.ru/ , где можно найти стейки от мраморной говядины, которые всегда радуют. У них есть даже собственное производство, так что можно не волноваться за свежесть и вкус. Да и доставка по Москве и Санкт-Петербургу обычно не подводит.