Берем 24 шт. крупных креветок (конечно лучше свеже-отваренных) 1 яйцо,  листья салата, 4ст. ложки сливок или некислой сметаны, 4ст. ложки оливкого масла, 2ст.
ложки кетчупа, сок 1 лимона, 1ст. ложка горчицы, 1ст. ложка коньяка или бренди, несколько ломтиков лимона, несколько
долек красного сладкого перца, перец, соль.
Приготовление
Порежьте мякоть на небольшие кусочки, отложив, 4 целые креветки. Отварите яйцо в крутую, остудите. Пропустите яичный желток
через сито. Выложите в миску, добавьте горчицу, перемешайте. Постепенно влейте тонкой струйкой оливковое масло. Затем добавьте лимонный сок,
кетчуп, коньяк и сливки. Посолите, поперчите, перемешайте. Возьмите 3-4 (а может и одну большую салатницу) маленьких салатницы, выложите внутри листьями салата. Наполните кусочками креветок, покройте соусом. Украсьте сверху целиковыми креветками, дольками лимона, перца. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подается к столу холодным.