Ингредиенты : Картофель, грибы (любые), лук репчатый, чеснок, зелень (лук зелёный, укроп, у меня замороженная зелень), сыр, растительное масло, соль , перец молотый черный , можно и красный.

Приготовление: Хорошо помыть и отварить картофель в мундирах. Остудить, разрезать пополам и вынуть серединку ложкой.
Начинка: Обжарить на растительном масле лук и грибы, в конце жарки добавить зелень, чеснок, посолить и поперчить.
Приготовленный картофель заполняем начинкой и посыпаем сыром. Поставить в разогретую духовку на несколько минут. Это для тех, кто хочет получить сырную корочку, а так можно и не запекать, картофель и так готов, можно сверху смазать майонезом.