САХАЛИНСКИЙ ПОИСКОВИК |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » САХАЛИНСКИЙ ПОИСКОВИК » Кулинария » Кальмар вяленный
Кальмар вяленный
Давно зрел план кальмар повялить и наконец = на этой недели добрался.
Впервые 
В двух словах: почистил, помыл, продольный разрез, присыпал солью, щепотку сахару и смесь абхазских специй, перемешал и оставил на ночь. По утру развесил = сохли тушки ровно 2-е суток.
Количество соли = время соления – дополнительные наборы специй и прочего свободно экспериментировать на ваши фантазии
Опробовал с чаем = вполне съедобно 
Favorit
Вах шайтан! Зачем же так? Чуть не захлебнулся слюной 
Haramitogi – у вас не продают мороженный кальмар? 
на крылья летучих мышей похоже или лягушкины лапы!!! 
Весьма аппетитно. А почему с чаем, а не с пивом?
А почему с чаем
А, потому что наверное не рыба!
на крылья летучих мышей похоже или лягушкины лапы!!!
Вкусно и полезно
пс: ваши несколько крылатых лапок дожидаться вас в морозилке
Весьма аппетитно. А почему с чаем, а не с пивом?
Дегустировавшие выпало на работе = как завтрак
спасибо за рецепт. обязательно сделаю такой, а то покупать 50 гр за 50 рублей не хочется
спасибо за рецепт. обязательно сделаю такой, а то покупать 50 гр за 50 рублей не хочется
На здоровье
PS: на фото № 3 – нарезка из двух тушек = не богатый результат = но свое – есть свое
Как показал скромный опыт – кальмар не прихотлив при сушке – можно опробовать его соломкой резать – солить и после на сетку – периодические перемешивая = переворачивая - - или аналогично поступить с щупальцами – которые в цене еще дешевле
Так же в продаже имеется каракатица, которую можно подвергнуть тем же процедурам
Вы здесь » САХАЛИНСКИЙ ПОИСКОВИК » Кулинария » Кальмар вяленный
