Вчера срезала несколько стеблей лопуха, нужно посмотреть в трубочку стебля на просвет, он должен быть чистым, не червивым.
Как и обещала, делюсь с вами рецептом.
Разрезала стебли  на 3 части, чтобы они в кастрюлю поместились, при этом слегка почистила. Сварила, буквально закипели и надо снимать, я прокипятила 5 минут, некоторые переварились даже. Потом слила воду, остудила, еще раз почистила , отмочила пару часов, нарезала (кому как нравится ), промыла в чистой воде.

Ингредиенты : Мясо не жирная свинина или  филе курицы, приготовленный лопух, лук, чеснок, морковь, растительное масло, соль, сахар, перец красный и черный, кунжутное семя (ке), соевый соус.

Приготовление: На растительном масле обжарить мясо до полу готовности, добавить лук, морковь, потушить еще минут 5-7, добавляем подготовленный лопух и все специи :солим слегка, щепотку сахара, перец черный и красный, выдавливаем чеснок, добавляем соевый соус, ке, всё перемешиваем закрываем крышкой и через 5 минут готово, но смотря как у кого сварен лопух, у меня очень мягкий, по этому жарить почти не пришлось. Потом нужно дать немного время , что бы лопух взял в себя вкус приправ.
Употреблять можно в холодном виде с горячим рисом.
Лопух можно готовить и без мяса, но так вкуснее 

Я так полагаю лопухом отравиться нельзя. А собирать можно и весь июль, если у ручья, озера, реки, а не вдоль дорог или на полянах. Главное , что бы внутри был чистым, не червивым. А если жесткий, чуть больше отварить или подольше потушить, пожарить ...У нас поздняя весна была, сейчас еще все собирают, это точно и лопух совсем еще мягкий, я писала выше, тонкие стебли за 5 минут переварились.

Ужас, куда тебе столько ?    

Да от лопуха и икры морского ежа, ты совсем прям весь здоровенький будешь, а мы бедные всё по не полезным овощам и зачахнем   

На здоровье  Это же хорошо, когда всё хорошо