Темпура и всякая всячина в кляре.

Поделиться118-11-2010 04:15:07

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

Сегодня делали темпура.
Ингредиенты : кабачок, морковь, лук зеленый , можно и репчатый, чеснок 2-3 зубчика, крабовые палочки, соевый соус, немного соли, сахар 1 ложку, 2 яйца, мука, стакан воды, масло растительное.

Приготовление: Кабачок помыть, натереть на терке вместе с кожурой (если она нежная) , морковь натереть на мелкой терке, лук, крабовые палочки нарезать мелко, добавить чеснок, яйца, соевый соус, соль, сахар,воду, муку, все хорошо перемешать. Масса должна получиться как на густые оладьи. Обжарить небольшими лепешками на растительном масле.

PS. Вместо кабачков можно использовать цветную капусту, но её нужно перед добавкой в тесто разделить на соцветия и отварить 3-5 мин., потом порезать и добавить в тесто. А можно прям цветоножки опускать в тесто и обжаривать каждую в отдельности, получится цветная капуста в кляре, тоже вкусно.
А вообще можно делать темпура с крабовым мясом, гребешком, ракушками, кальмаром и еще со всем чем угодно, на сколько хватит фантазии...

0

Поделиться218-11-2010 04:25:20

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

На последнем фото, темпурашка получилась похожей на привидение Из мультика про Карлсона, где он в простыне летал, приглядитесь, даже глазки есть

+1

Поделиться318-11-2010 11:39:36

Автор: Favorit
Откуда: Карафуто
Зарегистрирован: 09-07-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 5848
Уважение: +369
Позитив: +1103
Пол: Мужской
Возраст: 43 [1981-02-07]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
18-04-2019 13:34:00

Уникальный самородок – с блестящими талантами
И вопрос от телезрителей – на столе среди ингредиентов скромно банка с икра красный – но о ней ни слова
А приведений и правда очень похож

0

Поделиться418-11-2010 12:00:10

Автор: Диверсант
Cтарший Поисковик
Откуда: Тойохара
Зарегистрирован: 25-03-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 2463
Уважение: +177
Позитив: +64
Пол: Мужской
Возраст: 45 [1978-09-27]
Провел на форуме:
23 дня 3 часа
Последний визит:
28-01-2024 20:39:53

Favorit написал(а):

банка с икра красный – но о ней ни слова

Это для поднятию аппетиту что бы слюна и желудочный сок обильней выделяться начали :rofl:

0

Поделиться518-11-2010 12:28:48

Автор: Favorit
Откуда: Карафуто
Зарегистрирован: 09-07-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 5848
Уважение: +369
Позитив: +1103
Пол: Мужской
Возраст: 43 [1981-02-07]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
18-04-2019 13:34:00

Диверсант написал(а):

Это для поднятию аппетиту

А для поднятию = мы еще и не такие приготовим = на костре

0

Поделиться618-11-2010 21:29:29

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

Favorit написал(а):

И вопрос от телезрителей – на столе среди ингредиентов скромно банка с икра красный – но о ней ни слова

Это не икра , а перец красный Но если хочешь, я сделаю фото с красной икрой Чуть попозже выставлю

0

Поделиться719-11-2010 12:17:47

Автор: Favorit
Откуда: Карафуто
Зарегистрирован: 09-07-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 5848
Уважение: +369
Позитив: +1103
Пол: Мужской
Возраст: 43 [1981-02-07]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
18-04-2019 13:34:00

Экзотика написал(а):

Это не икра , а перец красный

Выдал желаемое за действительное – очередной опрос = перец или паста какая – янним (ягним = ямним) например – который удобно использовать не только для приготовления Ким-чи = но и для других блюд

Экзотика написал(а):

Но если хочешь, я сделаю фото с красной икрой Чуть попозже выставлю

Спасибо – посмотрели – слюну сглотнул = пошел за чаем с плюшками и бутерами

0

Поделиться819-11-2010 14:47:49

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

Favorit написал(а):

очередной опрос = перец или паста какая – янним (ягним = ямним) например – который удобно использовать не только для приготовления Ким-чи = но и для других блюд

Нет, это сухой , крупного помола красный перец, чуть-чуть добавила в этот раз, но лучше без перца.

0

Поделиться919-11-2010 17:06:31

Автор: Favorit
Откуда: Карафуто
Зарегистрирован: 09-07-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 5848
Уважение: +369
Позитив: +1103
Пол: Мужской
Возраст: 43 [1981-02-07]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
18-04-2019 13:34:00

Экзотика написал(а):

но лучше без перца

С ананасами

0

Поделиться1019-11-2010 17:22:04

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

Favorit написал(а):

С ананасами

С твоими фантазиями можно и с ними

0

Поделиться1107-04-2011 00:19:15

Автор: Экзотика
Зарегистрирован: 05-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 6858
Уважение: +1394
Позитив: +2649
Провел на форуме:
4 месяца 27 дней
Последний визит:
31-08-2020 13:05:43

В этот раз решила сделать в кляре крабовое мясо, филе рыбы минтая и до этого делала цветную капусту.
Кляр : яйцо, вода, мука, соль, сахар,перец красный, черный, чеснок, соевый соус, еще любим добавлять морковь на мелкой тёрке и зелёный лук (но это не обязательно). Консистенция как у средней густоты сметаны.
Приготовление: В кляр макаем крабовые палочки, крабовое мясо, филе рыбы, овощи, например цветную капусту, (но её предварительно разбираем на соцветия, отвариваем 2 минутки), всё это обжариваем на растительном масле.

+1